Pie de pecanas
No se imaginan cuánto adoro este postre, me hace acordar a mi niñez 👧🏻 Lo comes calientito y con una bola de helado de vainilla que se va derritiendo! UFFF es un sueño!
Esta es una receta antigua que me pasó una de mis amigas, por esto no tengo el video! pero es deliciosa y les recomiendo que la hagan.
🍰INGREDIENTES:
Corteza:
1 1/2 Tz de harina
100 gr de mantequilla/margarina a tempertura ambiente cortada en cuadradtios (sin derretir)
1 yema de huevo
Un vaso chico de agua (unas 4 cucharadas de 15ml)
Relleno:
- 4 huevos
- 1 tz azúcar rubia / morena
- 1 tz de miel de maple
- 1 cucharada de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 taza de pecanas enteras
Topping:
- 2 tazas de pecanas enteras
🍰INSTRUCCIONES:
- CORTEZA:
1. Mezclar todos los ingredientes secos y luego añade la mantequilla y amazala bien con las manos hasta que formes una masa homogenea. Luego añade el agua y sigue mezclando hasta que esté todo homogeneo.
2. Dejar reposar la bola que formas mientras haces el relleno. Puedes envolverla en papel film.
3. Con un rodillo la aplanas y la acomodas en el molde de unos 12 cm para ser rellenada.
- RELLENO:
1. Batir los huevos ligeramente a mano, luego agregar el azúcar y la miel de maple.
2, Agregar los ingredientes secos, seguir batiendo.
3. Finalmente agregar la mantequilla y la vainilla y las pecanas.
4. Esparcir sobre la corteza
5. Ponerle el topping: añade las pecanas del topping ordenadas en un patron bonito
6. Meter al horno por 45 min a 180ºC (350 F)
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