Pastel de chocolate y caramelo
LA CONSISTENCIA de este postre es LO MEJOR!!! y tiene un sabor a chocolate super suave y delicioso con el crujiente de las galletas y el caramelo le da un toque para derretirse!!
Les cuento que mientras preparaba este postre me di cuenta que había cometido un error (la había cagado jajajaja) pero no quería botar el postre y lo arreglé y quedo 20 veces mejor de lo que hubiera quedado si hubiera seguido el plan original!!!! (así es la vida a veces no?)
Quería usar crema de leche (nata) y me di cuenta que usé leche evaporada en vez!! eso no iba a cuajar así que le puse unas láminas de gelatina y LA CONSISTENCIA QUEDÓ INCREÍBLE!!!! Este pie sin horno está DELICIOSO!!! me gustó tanto la consistencia que voy a empezar a preparar más postres con gelatina!!.
Decoré este postre con huevitos de chocolate porque mañana es pascua, pero puedes decorarlo como quieras si lo preparas en otra época del año.
INSTRUMENTOS
microondas, nevera, bowls, molde de 16cm redondo.
INGREDIENTES
Para la base:
200 gr de galletas maría / de vainilla
125 gr de mantequilla derretida
Para el relleno:
250ml de caramelo líquido
300 gr chocolate de leche (uno que usarías para comer)
400ml leche evaporada
4 hojas de gelatina sin sabor previamente hidratadas en agua x 7 min (o si no tienes paciencia como yo, puedes dejarlas hidratando en la leche).
Para decorar:
Opcional: huevitos de pascua, si no es pascua puedes usar los chocolates o galletas que quieras para decorar.
INSTRUCCIONES (mira el video)
- Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida.
- Aplánalo en el molde de 16 cm (que esté cubierto con papel de horno / papel manteca)
- Mételo a la nevera a enfriar mientras preparas el resto del postre.
- Derrite el chocolate con la leche evaporada en el microondoas (dale toques de 30 segundos hasta que esté listo). Mézclalo hasta que todo el chocolate se haya disuelo.
-Hidrata 4 hojas de gelatina en unos 100ml de agua por 7 minutos y luego mézclalas en la mezcla de chocolate+leche hasta que se disuelvan completamente.
- Saca la base de la nevera y esparce el caramelo por el fondo.
- Luego esparce la mezcla de chocolate por encima (puedes colarlo para asegurarte que no quede ningún pedazo de gelatina).
- Déjalo mínimo 4 horas en la nevera y luego decóralo como quieras encima.
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