PANETTONE DE CHOCOLATE!!
Receta perfecta para sorprender a tu familia esta navidad!!
Arriba les dejo la video receta del panettone de chocolate! Dura 4 minutos porque es bien compleja de hacer, creo que es mi única receta difícil... pero vale la pena hacerla para ver la sonrisa de tu familia!
Ten en cuenta que necesitas hacerlo un día antes de que lo quieras comer, xq la masa necesita mucho tiempo para crecer! Prepáralo mínimo 24h antes de que lo quieras comer.
INSTRUCCIONES: sigue el video
INGREDIENTES
Para el fermento:
- 150 gr de harina de todo uso / harina sin preparar
- 100 ml de leche fresca (tiene que estar tibia)
- 8 gr de levadura fresca (esa que viene en un cubito duro, NO en polvo).
- 1/2 cucharada de miel
Para la masa principal:
- 370gr de harina de todo uso / harina sin preparar + unos 30-50gr más para poner en la mesa y poder amasar bien.
- 2 huevos grandes + 1 yema
- 1 cucharada de miel
- 100 gr de azucar blanca
- 50 ml de leche fresca tibia
- 30 gr de levadura fresca
- 100 gr de mantequilla sin sal cortada en cuadrados (a temperatura ambiente)
INSTRUMENTOS
- Tus manos o una amasadora (te ahorrara tiempo y esfuerzo pero no es 100% necesaria, la puedes hacer a mano).
- Un molde de panettone de 1kg (yo compré el mío por amazon).
- Horno
CONSEJO:
Si puedes, cuelga el panettone volteado (con la cúpula hacia abajo) para que enfríe, puedes atravesarlo con un palito, así no se hace un hueco arriba.
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