Brownie cookies
Galletas que tienen consistencia de brownie! ¿te imaginas qué rico? tienes que probarlas!!
Estas galletas tienen un ingrediente secreto!!! đ€«
đ Porfa, cuando prepares esta receta, mándame fotos de tu resultado por instagram!!! đ
Te dejo la video receta y además la lista de ingredientes y la receta paso a paso!!
INSTRUMENTOS
- Horno sí o sí
- Batidora eléctrica
INGREDIENTES para 7 galletas de 6cm cada una
70 g de harina para todo uso / sin preparar
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal + una pizquita más para decorar
1 huevo grande (temperatura ambiente)
1 yema de huevo grande (temperatura ambiente)
110 g de azúcar blanca
đ€« 1/2 cucharada de aceite de oliva (puedes usar también aceite vegetal)
45 g de mantequilla sin sal
100 g de chispas de chocolate (más algunas extra para decorar las galletas, alrededor de 28-35 chispitas más)
12 g de cacao/cocoa sin azúcar
INSTRUCCIONES
- Precalienta el horno a 180ºC con calor por arriba y x abajo.
- Derrite la mantequilla con las chispas de chocolate, puedes hacerlo en el microondas o en una ollita pequeña. Mézclalos hasta que se integren bien y déjalos de lado para que se enfrien.
- Mezcla los ingredientes secos: la harina, el polvo de hornear y la sal. Déjalos de lado.
- Bate el huevo, la yema de huevo, el azúcar y el aceite a velocidad media-alta hasta que estén completamente espumosos como se ve en mi video. Mínimo 3 min! no te saltees este paso.
- Una vez que la mezcla de chocolate y mantequilla estén frios, vierte esta mezcla en los ingredientes húmedos (huevos, azúcar...) y mezcla simultaneamente hasta que el chocolate se combine.
- Agrega los ingredientes secos poco a poco.
- Cubre la bandeja de galletas (que debería estar fria, no la precalientes!) con un papel manteca o un mat de silicona.
- Pon una buena cucharada de masa espaciada por varios cm para cada galleta. Yo pongo 3-4 galletas por bandeja máximo. Ponle chispitas de chocolate y sal para decorar.
- Hornéalas unos 8-10 minutos a 180ºC o hasta que la parte superior de las galletas esté brillante y crujiente.
- Sácalas del horno y déjalas enfriar 20 min antes de comerlas!!
- Consejo hornea solo 1 bandeja a la vez para que el calor se distribuya homogeneamente!
- Si se te deforman las galletas, apenas salgan del horno usa una espátula para empujar los bordes hacia el centro de darle una forma más redonda. A mi no me pasó esto, pero puede pasar.
- LISTO! A DISFRUTAR!
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