Brownies rellenos de cookies and cream
Amo el chocolate de cookies and cream, pero a veces no es fácil encontrarlo en las tiendas o es muy caro; así que decidí prepararlo yo!! Es súper fácil y más barato que comprarlo. Solo tienes que mezclar el chocolate blanco y las galletas oreo como te enseño hoy. Si no te gusta el chocolate blanco puedes remplazarlo por chocolate negro o de leche.
También adoro los brownies y esta mezcla está buenísima, se siente el crunch de las oreo al medio cuando los muerdes y el chocolate blanco le da un sabor espectacular!! Este postre es una bomba.
INSTRUMENTOS
- Horno
- Nevera para enfriar el chocolate de cookies n cream.
- Molde de 15x20cm (ideal si tienes 2)
INGREDIENTES
Para el chocolate de cookies and cream casero
- 400 gr de chocolate blanco
- 1 tubo (154gr) de oreo
Para los brownies:
- 250 gr de mantequilla
- 150 gr de chocolate de leche (o negro si lo quieres menos dulce)
- 4 huevos
- 2 tazas de azúcar blanca
- 1/2 taza de cocoa/cacao
- 1 taza y media de harina de todo uso
INSTRUCCIONES
Para el chocolate de cookies n cream casero:
- Precalienta el horno a 250ºC. En un recipiente de horno (yo usé uno de 15x20cm) pon el chocolate blanco partido en pedazos. Golpea el tubo de las oreos (te recomiendo que las golpees un poco para que suelten un polvito). Pon las oreo partidas en 4 encima del chocolate y mételo al horno a 250ºC por 5 minutos hasta que se derrita el chocolate blanco. Mézclalo y déjalo enfriar. Ponlo en la nevera (NO en el congelador), hasta que se ponga durito.
Para los brownies:
- Baja la temperatura del horno a 180ºC.
- Derrite el chocolate y la mantequilla hasta que se integren.
- Añade el azúcar.
- Cuando se enfríe, agrega los 4 huevos y mezcla bien.
- Añade la cocoa mezclando poco a poco. Finalmente la harina, también poco a poco.
- Pon la mitad de la mezcla en un molde de horno de 15x20cm.
- Pon el chocolate de cookies and cream cubriendo toda la masa de brownie. Deja un poco para decorar.
- Cubre con lo que te queda de masa de brownie.
- Corta lo que te sobró de chocolate de cookies n cream y ponlo de topping.
- Mételo al horno a 180ºC (en la rejilla una por debajo del medio) por unos 40 minutos (hasta que un palillo salga con migas).
Listo!! A disfrutar!!
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